Garrafeiras refrigeradas
A Importância das garrafeiras refrigeradas
Dispôr de ambientes acolhedores na hotelaria moderna vai muito além da oferta de uma simples uma refeição ou bebida. São diversos os fatores de diferenciação na experiência do cliente.
Cada vez mais dá-se ênfase na criação de experiências memoráveis e personalizadas para os clientes. Neste âmbito, o vinho desempenha um papel importante nessa estratégia.
Uma apresentação cuidada de vinhos contribui significativamente para a atmosfera e o ambiente acolhedor de uma sala de jantar de um hotel ou restaurante sofisticado “premium” ou mesmo um bar.
Expôr os vinhos de forma cuidada e a temperaturas/humidade ideais são fundamentais.
Na Fimpex dispomos de garrafeiras e mobiliário relacionado com o vinho e adquirimos um amplo conhecimento neste sector ao longo de muitos anos no mercado que nos permitiu satisfazer as necessidades dos clientes mais exigentes.
Fornecemos garrafeiras refrigeradas para diferentes espaços, tais como: wine bars, salas de jantar em hotéis, restaurantes, cafeterias e todos os locais de exposição de vinho.
Desenvolvemos soluções à medida das necessidades especificas de forma a garantir que o seu vinho seja armazenado adequadamente com recurso a tecnologia de refrigeração avançada.
Uma Garrafeira refrigerada é a melhor forma de garantir que o seu vinho seja armazenado adequadamente, e essas unidades atraentes permitem que você exiba sua coleção com estilo.
Temos aconselhamento especializado para orientá-lo através da gama de produtos e ajudá-lo a escolher o equipamento certo para a sua adega ou espaço comercial.
Armário frigorífico para garrafas de vinho – modelo: AFG-700
Por último, e em caso de dúvida, tal como acontece com qualquer equipamento de uso profissional, deverá aconselhar-se com um profissional qualificado, podendo para isso entrar em contato com a FIMPEX., Lda, por email: [email protected], por telefone: 220 991488, que encontrará sempre um profissional pronto para ajudar.
Lavandarias Hospitalares
A Importância da Lavandaria Hospitalar: Garantir Higiéne e Segurança
No ambiente hospitalar, a lavandaria vai muito além de uma simples lavagem de roupas. Ela é uma parte fundamental para assegurar a higiene, a segurança e a saúde de todos os presentes: pacientes, profissionais de saúde e visitantes. A importância da lavandaria hospitalar, o seu funcionamento e como é que equipamentos adequados, contribuem para garantir que tudo funcione sempre nas melhores condições de higiene e segurança.
Qual é o principal objetivo de uma lavandaria hospitalar?
O principal objetivo de uma lavandaria hospitalar é garantir que todos os tecidos utilizados num hospital, lençóis, toalhas e roupas de trabalho, estejam completamente limpos e desinfetados. Isso é essencial para prevenir a propagação de infeções e doenças. Uma vez que as roupas hospitalares podem estar contaminadas com fluidos corporais, sangue ou patógenos, é necessário seguir um processo de limpeza e higienização rigoroso de forma a garantir a eliminação total de qualquer micro-organismo que possa representar risco para a saúde.
Como se caracteriza uma lavandaria hospitalar?
Uma lavandaria hospitalar é caracterizada por ser um ambiente altamente especializado. Ao contrário de uma lavandaria convencional, ela deve operar com sistemas de segurança e eficiência para evitar as contaminações cruzadas. Entre suas principais características, destacam-se:
- Protocolos de controle de infeções: Todo o processo de lavagem deve ser planeado para evitar o contato entre roupas sujas e limpas. Isso é conhecido como prevenção da contaminação cruzada, por meio de máquinas de lavar roupa tipo barreira sanitária.
- Equipamentos de alta capacidade e eficiência: As máquinas precisam ser capazes de lavar grandes volumes de roupas a altas temperaturas, de modo a eliminar qualquer tipo de germes.
- Segurança para os técnicos: As equipas da lavandaria devem utilizar Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) adequados, como luvas, aventais e máscaras, para proteção contra qualquer possível contaminação.
A importância da lavandaria hospitalar
A lavandaria hospitalar não é apenas um serviço de limpeza, mas uma barreira crucial contra a propagação de infeções dentro do hospital. Se a roupa não for manuseada ou lavada de forma correta, pode se tornar um foco de contaminação, afetando tanto os pacientes quanto os profissionais de saúde. Além disso, uma lavandaria bem gerida também contribui para o conforto dos pacientes, fornecendo roupas limpas e seguras que auxiliam no processo de recuperação.
Em resumo, a lavandaria hospitalar tem um impacto direto na saúde pública dentro do hospital, sendo essencial para manter um ambiente limpo, seguro e livre de contaminantes.
O que é a barreira sanitária nos equipamentos de uma lavandaria hospitalar?
A barreira sanitária é um conceito fundamental na lavandaria hospitalar. Refere-se a um sistema que garante a separação entre as zonas de roupas sujas e limpas, evitando que tecidos contaminados entrem em contato com os já desinfetados. Esse sistema está presente nas nas máquinas de lavar roupa do tipo barreira sanitária, que possuem compartimentos ou áreas diferenciadas para impedir a contaminação cruzada. Trata-se de um dos métodos mais eficazes para garantir a segurança e a higiene no processo de lavagem hospitalar.
Equipamentos de lavandaria hospitalar
Na Fimpex, sabemos o quanto é importante ter equipamentos de lavandaria de alta qualidade, especialmente em ambientes como hospitais, onde a higiene e segurança são fundamentais. Por isso, oferecemos uma vasta gama de máquinas de lavar tipo barreira sanitária que atendem aos mais altos padrões de qualidade. Confira abaixo alguns de nossos modelos mais destacados:
Máquina de lavar tipo barreira sanitária, modelo ASA 100 Pullman TOUCH II
As barreiras sánitarias ASA 100 Pullman é perfeita para centros de saúde que necessitam de uma solução robusta e eficaz de lavagem. Este modelo combina grande capacidade de produção com um sistema avançado de barreira sanitária, além de eficiência energética, que reduz o consumo de água e eletricidade, proporcionando uma economia significativa.
Com porta dupla de acionada por ar comprimido, fabricadas em aço inoxidável e barreira flutuante sem ancoragem, facilita a carga e descarga. Inclui o microprocessador TOUCH II, sistema de pesagem inteligente e certificações CE, garantindo máxima higiene e desempenho para lavandarias hospitalares de alto volume.
Barreira sanitária do tipo ASM 16-22 TOUCH II
Ideais para hospitais e clínicas de pequeno e média dimensão, processam entre 16 e 22 kg de roupa por ciclo. O seu sistema de barreira sanitária impede a contaminação cruzada, enquanto a tecnologia TOUCH II facilita o controle simples e eficiente dos processos de lavagem. Disponibilizam 8 sinais de dosagem de detergentes e são compativeis com a incorporação de depósitos de recuperação de água para maximizar a economia e sustentabilidade.
Máquinas de lavar roupa tipo barreira sanitária DHB 27,35,50,70 TOUCH II
Maquinas de lavar para hospitais, com alto volume de lavagem, processam entre 27 e 70 kg de roupa por ciclo. A tecnologia com painéis de comandos com microprocessadores do tipo TOUCH II, oferece uma gestão fácil e eficiente dos ciclos de lavagem. Se integradas com sistema de recuperação de água proporcionam economia de até 70% de água e detergente graças à conexão com um depósito de recuperação de água.
Escolher a máquina ideal para esse tipo de ambiente pode não ser fácil, especialmente se você não está familiarizado com o setor ou com as suas necessidades.
Por último, e em caso de dúvida, tal como acontece com qualquer equipamento de uso profissional, deverá aconselhar-se com um profissional qualificado, podendo para isso entrar em contato com a FIMPEX., Lda, por email: [email protected], por telefone: 220 991488, que encontrará sempre um profissional pronto para ajudar.
Secadores de roupa industriais
Na indústria moderna, a eficiência é um fator-chave que determina o sucesso e a competitividade de qualquer negócio. No caso de uma lavandaria industrial, a eficiência dos equipamentos desempenha um papel fundamental na obtenção de um serviço de qualidade, redução dos custos operacionais e impacto ambiental. identificamos aqui a relevância da eficiência dos secadores numa lavandaria industrial e como pode ser efetivamente alcançada.
A FIMPEX disponibiliza uma vasta gama de secadores de roupa, adequados a todo o tipo de sectores e empresas, graças à versatilidade dos modelos e às numerosas caraterísticas.
A mesma máquina de secar roupa pode ser instalada para uso interno ou numa lavandaria comercial tipo self-service para trabalhar com moedas ou centrais de pagamento.
Escolher um secador de roupa industrial pode ser um desafio, deixamos aqui algumas considerações importantes que o poderão ajudar a tomar uma decisão informada.
1- O tipo de lavandaria:
A lavandaria será para uso interno ou será uma lavandaria comercial.
2- Capacidade e Tamanho:
Avalie a quantidade de roupas que você precisa secar diariamente e escolha um secador que possa lidar com essa carga de trabalho. O tamanho do equipamento também se deve adequar ao espaço disponível.
3- Tipo de energia de aquecimento:
Tenha em atenção o tipo de energia disponibilizada no local, eletricidade, gás ou vapor, para a montagem e aquecimentos dos secadores.
4- Caracteristicas de construção:
Os secadores mais económicos, normalmente tem tambores em aço galvanizado, enquanto que os de gama media e alta tem tambores em aço inoxidável.
5- Eficiência Energética:
Opte por um secador que seja eficiente em termos de consumo de energia para reduzir custos operacionais e impacto ambiental. Os secadores de melhor qualidade normalmente possuem sistemas de isolamento nas condutas e reaproveitamenteo do ar aquecido.
6- Tipo de Secagem:
Existem diferentes tipos de secadores, como secadores de convecção e secadores rotativos . Cada um tem as suas vantagens e é adequado para diferentes tipos de materiais e processos de secagem.
7- Ventilação do espaço:
De referir que todos os secadores industriais necessitam de um espaço com ventilação adequada, pré-requisito não tão importante nos modelos de secadores com bomba de calor.
8- Controle de Temperatura:
Certifique-se de que o secador possui um bom sistema de controle de temperatura para evitar danos às roupas e garantir uma secagem uniforme. Os melhores secadores incluem programas específicos de trabalho e permitem a gravação de programas individualizados, controle inteligente de humidade e sistemas anti-incêndio.
9-Durabilidade e Manutenção:
Escolha um secador fabricado com materiais duráveis e que ofereça fácil acesso para manutenção e reparação.
10 Preço:
Considere o custo inicial do secador, bem como os custos de operação e manutenção a longo prazo.
Reputação da Marca:
Pesquise sobre a reputação da marca e os feedbacks de outros utilizadores para garantir o investimento num produto confiável.
Secador de roupa profissional modelo: HPD 10 M
Por último, e em caso de dúvida, tal como acontece com qualquer equipamento de uso profissional, deverá aconselhar-se com um profissional qualificado, podendo para isso entrar em contato com a FIMPEX., Lda, por email: [email protected], por telefone: 220 991488, que encontrará sempre um profissional pronto para ajudar.
Máquinas de lavar caixas
As máquinas de lavar caixas são essenciais em diferentes indústrias de produção de alimentar. Empresas que utilizam estas máquinas vão além da indústria alimentar e catering, incluindo setores como o do automóvel, onde a limpeza é vital para evitar contaminações em componentes funcionais, e mesmo empresas de produção artesanais e sazonais.
A Fimpex oferece modelos especiais para limpeza de caixas de plásticos, recipientes gastronorm e outros utensílios. A máquina de lavar caixas tipo túnel, modelo ALC-100, possui um sistema de arrasto que permite lavar até 100 caixas por hora, com as dimensões até 680x500x430mm, enquanto as máquinas modelo ALC-02, tem uma menor capacidade de produção. Além disso, alguns modelos são projetados para lavar caixas padrão Euronorm e outros recipientes.
CAMPO DE APLICAÇÃO PARA SISTEMAS DE LAVAGEM DE CAIXAS E RECIPIENTES
As máquinas de lavar caixas podem ser usadas numa produção de grande escala, cobrindo os diferentes setores industriais e diferentes areas de negócio.
INDÚSTRIA ALIMENTAR
Na indústria da restauração e hotelaria de grande escala como os serviços de catering, a limpeza é crucial para evitar contaminação. Além dos sistemas de lavagem de caixas, os sistemas de lavagem industrial para limpeza de recipientes e bandejas podem ser adicionados no intuito de optimizar processos.
PADARIAS
Nas padarias, além de caixas ou cestos de padaria para transporte e armazenamento, existem ainda outros recipientes que necessitam ser lavados. As máquinas de lavagem de caixas e utensílios, são especialmente projetadas para as necessidades das padarias, permitindo a limpeza de até 100 caixas ou mesmo 200-250 utensílios por hora.
COZINHAS INDUSTRIAIS
Os sistemas de lavagem de utensílios também podem ser adicionados de forma útil em cozinhas industriais. Os modelos compactos ALC-01 ou ALC-02 são frequentemente a melhor escolha.
ATIVIDADES AGRÍCOLAS
Empresas agrícolas com alta rotatividade de caixas perfuradas para transporte (por exemplo, cultivo de frutas, legumes, viticultura, etc.) podem beneficiar com os sistemas de lavagem de caixas. Diferentes modelos da nossa linha de produtos são adequados para atender a várias capacidades e necessidade de limpeza.
INDÚSTRIA FARMACÊUTICA E COSMÈTICA
A necessidade particularmente alta de higiene, nas indústrias farmacêuticas e cosmética, exigem a limpeza regular dos diferentes recipientes. Os equipamentos de lavagem são uma ajuda preciosa para a higienização dos diferentes utensílios de produção.
Video do funcionamento da máquina
Por último, e em caso de dúvida, tal como acontece com qualquer equipamento de uso profissional, deverá aconselhar-se com um profissional qualificado, podendo para isso entrar em contato com a FIMPEX., Lda, por email: [email protected], por telefone: 220 991488, que encontrará sempre um profissional pronto para ajudar.
Calandras para lavandaria
As novas calandras comercializadas pela Fimpex: apresentamos-lhe algumas das suas características e vantagens.
As calandras de lavandaria são equipamentos específicos para o setor das lavandarias industriais. A sua principal função é passar, secar e alisar peças têxteis planas.
Características principais das calandras de lavandaria:
Funcionamento:
Utilizam cilindros aquecidos que giram e pressionam os tecidos contra uma superfície, eliminando rugas e humidade residual dos tecidos.
Podem ser alimentadas manualmente ou automaticamente, dependendo do modelo.
Tipos de aquecimento:
Elétrico: ideal para locais sem acesso a sistemas a gás ou vapor, sendo mais
práticas, mas podendo ter um custo operacional mais elevado.
A gás: mais eficientes para grandes volumes de peças, com custos menores a longo prazo.
A vapor: utilizadas em lavandarias industriais integradas com caldeiras, oferecendo aquecimento uniforme e de alta capacidade.
Capacidades e tamanhos:
Variam de modelos compactos para pequenos negócios, até máquinas industriais que processam grandes volumes em pouco tempo.
A largura do cilindro determina o tamanho máximo da peça que pode ser passada.
Vantagens das calandras de lavandaria:
Economia de tempo: substituem o trabalho manual, permitindo passar e secar grandes volumes de tecido em menos tempo.
Uniformidade: garantem acabamento perfeito em todas as peças, especialmente importante para roupas de cama de hotéis e hospitais.
Redução de custos operacionais: com alta eficiência energética (especialmente, gás ou vapor), permitem economia em processos de lavandaria intensiva.
Higienização: o calor do processo ajuda a eliminar microrganismos e garantir peças limpas e seguras.
Onde são utilizadas as calandras de lavandaria:
Hospitais e clínicas: para processar roupas de cama, cortinas e uniformes com alto padrão de higiene.
Hotéis e residências: essenciais para manter lençóis e toalhas impecáveis, garantindo uma boa apresentação aos hóspedes.
Restaurantes e catering: para passar toalhas de mesa e guardanapos de forma eficiente.
Lavandarias industriais: atendem diversos segmentos com alta solicitação de roupas planas.
Navios e cruzeiros: usadas em lavandarias internas para atender às necessidades de grandes volumes.
A Fimpex dispõe de uma gama de calandras de última geração para lavandaria com aquecimento elétrico, gás ou vapor, capazes de garantir elevados padrões de qualidade, produtividade e eficiência.
Por último, e em caso de dúvida, tal como acontece com qualquer equipamento de uso profissional, deverá aconselhar-se com um profissional qualificado, podendo para isso entrar em contato com a FIMPEX., Lda, por email: [email protected], por telefone: 220 991488, que encontrará sempre um profissional pronto para ajudar.
Wet Cleaning vs. lavagem a seco: diferenças, prós e contras
A escolha entre a lavagem tipo Wet Cleaning vs lavagem a seco pode ser uma decisão crucial quando se trata de tecidos ou materiais sensíveis. Para fazer uma escolha acertada, é essencial entender as diferenças e considerar os prós e contras de cada um dos métodos.
Por que deve optar por uma em vez da outra?
Lavagem do tipo Wet Cleaning e lavagem a seco são métodos distintos no tratamento de roupas e tecidos, no wet cleaning a lavagem é efetuada com água, a seco a lavagem e efetuada com solventes. A lavagem a seco , como o nome sugere, não envolve água, utiliza solventes químicos, como percloroetileno e tetracloroetileno, numa máquina que se assemelha a uma máquina de lavar. A lavagem do tipo Wet Cleaning é uma limpeza húmida com recurso a agentes limpeza menos agressivos e perigosos e utiliza água como o principal agente de limpeza . Máquinas de lavar especializadas são usadas para controlar os níveis de água e agentes de limpeza, agitação e temperatura, garantindo a limpeza adequada sem danificar o tecido.
O que significa Wet Cleaning
Traduzido a letra Wet Cleaning significa lavagem húmida refere-se a métodos de limpeza profissionais que evitam o uso de solventes químicos, diferentemente da limpeza a seco tradicional. Wet Cleaning emprega água como o principal agente de limpeza, tornando-a uma escolha mais sustentável. Estudos recentes mostraram que os métodos de lavagem húmida são melhores para o meio ambiente em comparação à limpeza a seco baseada em solventes químicos.
Além disso, pode ser usada sem encolher ou danificar peças de roupa que normalmente requerem lavagem a seco.
De salientar que, alguns países, como a França, proibiram o uso de percloroetileno e tetracloroetileno, estando em Portugal o seu uso fortemente condicionado e sujeito a limites para uso comercial ou industrial
Prós e contras da limpeza húmida
A lavagem tipo Wet Cleaning proporciona algumas vantagens, como a redução da poluição do ar e da água , já que não são usados produtos químicos perigosos. Os agentes de limpeza utilizados são tipicamente biodegradáveis e menos prejudiciais ao meio ambiente e para a saúde do utilizador, pois elimina o risco de contato da pele com resíduos de solvente. No entanto, os opositores da limpeza tipo Wet Cleaning argumentam que também ela pode causar danos às roupas, incluindo deslizamento de costura, enroscamento, feltragem ou desbotamento da cor..
O que é lavagem a seco
A lavagem a seco é um processo que usa um solvente diferente de água para limpar roupas e tecidos . As roupas são colocadas em máquinas especializadas de lavagem a seco, onde um solvente químicos, dissolvem óleos e manchas do tecido. A lavagem a seco é frequentemente preferida para tecidos, especialmente sintéticos, que podem reagir mal com água.
Prós e contras da lavagem a seco
A lavagem a seco oferece várias vantagens, incluindo uma limpeza suave que não altera as roupas e alcança um resultado de limpeza completo. Pode ser usada para vários tecidos e têxteis de diferentes tamanhos. No entanto, a lavagem a seco tem algumas desvantagens. Desde logo a limitação por enquadramento legal, esta também é geralmente mais cara do que a limpeza húmida, usa muitos solventes perigosos, não é considerada sustentável e pode não remover completamente certos tipos de manchas, além de não remover odores.
Por que escolher a lavagem tipo Wet Cleaning em vez da lavagem a seco?
Existem várias situações em que a lavagem tipo wet cleaning pode ser preferível à lavagem a seco:
• Sustentabilidade : A lavagem húmida é geralmente considerada mais ecológica, usando detergentes biodegradáveis à base de água em vez de solventes químicos. Ela reduz a poluição do ar e da água e promove práticas ecológicas.
• Longevidade do tecido : A lavagem húmida é adequada para uma ampla variedade de tecidos, incluindo materiais delicados e sensíveis. Tecidos como seda, lã, algodão, linho e misturas sintéticas podem ser limpos com segurança por meio de limpeza húmida, mantendo sua qualidade e longevidade.
• Desempenho de lavagem : A lavagem húmida remove efetivamente manchas à base de água, sujidade, suor, respingos de alimentos e a maioria das manchas à base de óleo. Ela também elimina efetivamente odores, deixando as roupas frescas e limpas.
• Segurança: A lavagem húmida evita o uso de solventes químicos agressivos, o que a torna uma opção mais segura para profissionais de limpeza e clientes, principalmente com sensibilidades ou alergias.
• Considerações de custo : a lavagem húmida pode ser mais económica em certos casos, evitando o uso de solventes químicos caros.
Conclusão
A lavagem tipo Wet Cleaning é um método eficaz e sustentável para a limpeza de roupas.
A Fimpex disponibiliza máquinas capazes de proporcionar alta produtividade e excelentes resultados, economizando energia e investimento a longo prazo.
Dispomos de produtos inovadores e tecnologias de ponta tornam a lavagem tipo Wet Cleaning uma escolha desejável para limpeza de roupas delicadas.
Por último, e em caso de dúvida, tal como acontece com qualquer equipamento de uso profissional, deverá aconselhar-se com um profissional qualificado, podendo para isso entrar em contato com a FIMPEX., Lda, por email: [email protected], por telefone: 220 991488, que encontrará sempre um profissional pronto para ajudar.
Equipamentos de refrigeração no verão.
No setor alimentar, garantir que os produtos sejam armazenados nas temperaturas adequadas, evitando contaminações e deterioração é crucial.
Durante o verão, as temperaturas elevadas exercem um impacto significativo na eficiência e consumo energético, especialmente nos equipamentos de refrigeração. Manter o sistema de refrigeração a funcionar correctamente é essencial para evitar problemas e garantir que os seus equipamentos de refrigeração, tais como frigoríficos, congeladores, máquinas de gelo, etc.. funcionem de forma eficaz, mesmo em condições mais exigentes, dia após dia.
Neste artigo, partilhamos algumas dicas valiosas para manter os equipamentos de refrigeração em perfeito estado de funcionamento durante o verão.
Manutenção de equipamentos de refrigeração:
Com a chegada do tempo quente a limpeza preventiva antes do verão é crucial por várias razões:
- Desde logo proporciona uma melhoria do desempenho. Pense por exemplo num frigorifico com o condensador limpo. Este funcionará de maneira mais confiável e eficiente, proporcionando um desempenho consistente e com menores flutuações de temperatura, preservando a qualidade dos produtos refrigerados.
- Na redução de custos, a manutenção periódica do equipamento de refrigeração pode, na maioria das vezes, evitar possíveis falhas graves nos equipamentos e os efeitos de custo daí resultantes.
- Redução da chance de falhas inesperadas, uma sobrecarga dos equipamentos de refrigeração podem causar interrupções nas operações, perdas de produtos e, em alguns casos, danos à reputação do negócio.
- Aumento da vida útil do equipamento, a manutenção preventiva ajuda a identificar e corrigir problemas antes que eles se tornem graves. Isso evita desgastes excessivos de componentes e prolonga a vida útil dos equipamentos.
- Segurança operacional, a manutenção preventiva ajuda ainda a evitar situações perigosas, como vazamentos de refrigerante, que além de comprometer o armazenamento dos alimentos, podem ser prejudiciais à saúde e ao meio ambiente.
Desta forma ajudamos as equipas a melhorar a eficiência e a segurança na cozinha, ao mesmo tempo que reforçam a imagem profissional e a identidade de marca.
Por último, e em caso de dúvida, tal como acontece com qualquer equipamento de uso profissional, deverá aconselhar-se com um profissional qualificado, podendo para isso entrar em contato com a FIMPEX., Lda, por email: [email protected], por telefone: 220 991488, que encontrará sempre um profissional pronto para ajudar.
Soluções personalizadas.
Na actualidade os profissionais de cozinha e clientes são cada vez mais exigentes, pelo que se torna necessário criar soluções exclusivas e que se adaptem às necessidades.
A Fimpex tem os recursos que possibilitam construir blocos de confeção “Custom made”, que incorporam elementos que refletem a identidade do Chef e do restaurante, tornando-os em espaço únicos.
O desenvolvimento de blocos de confecção personalizados, visam maximizar a eficiência, a funcionalidade e o conforto, contribuindo para uma operação mais eficaz onde a prioridade é responder ás necessidades especificas de cada equipa.
Vantagens:
Layout Específico:
Cada bloco é desenvolvido de acordo com o espaço disponível e as necessidades operacionais do Chef.
A disposição dos elementos de confecção que compõem um bloco (placas de indução, queimadores, grelhadores e outros ) são optimizados/adaptados às especificidades das equipas de cada Chef, minimizando movimentos desnecessários e maximizando a eficiência.
Conforto, ergonomia, segurança e higiene:
Cada elemento que compõem o bloco é adaptado ao tamanho e às preferências físicas do Chef, proporcionando maior conforto durante o trabalho.
São utilizados materiais de alta qualidade, onde as questões de higiene e segurança são prioridade, e a manutenção respeita os padrões de segurança alimentar.
Sustentabilidade:
No desenvolvimento destes projetos, visam as práticas sustentáveis, entre elas, o uso eficiente de energia e água.
O desenvolvimento de blocos de cozinha personalizados para Chefs é uma abordagem que oferece inúmeros benefícios, desde a eficiência operacional até o conforto e á segurança. Ao adaptar cada aspecto do espaço de trabalho às necessidades específicas do chef, é possível criar um ambiente que não só facilita a criação culinária, mas também melhora a experiência geral de trabalho, resultando em maior satisfação e produtividade.
Desta forma ajudamos as equipas a melhorar a eficiência e a segurança na cozinha, ao mesmo tempo que reforçam a imagem profissional e a identidade de marca.
Por último, e em caso de dúvida, tal como acontece com qualquer equipamento de uso profissional, deverá aconselhar-se com um profissional qualificado, podendo para isso entrar em contato com a FIMPEX., Lda, por email: [email protected], por telefone: 220 991488, que encontrará sempre um profissional pronto para ajudar.
Manutenção preventiva.
A manutenção preventiva é fundamental nos equipamentos industriais de hotelaria e lavandaria por vários aspectos:
- Redução de custos de manutenção:: A manutenção preventiva ajuda a identificar potenciais problemas nos equipamentos antes que se tornem falhas graves evitando custos significativos de reparação.
- Fiabilidade do equipamento: Na manutenção preventiva, procura-se garantir que os equipamentos estejam em condições ideais de funcionamento. Dessa forma aumentando a confiança nos equipamentos/marca, reduzindo o risco de falhas inesperadas e minimizando o tempo de inatividade..
- Prolongamento da vida útil dos equipamentos: A manutenção preventiva ajuda a prolongar a vida útil dos equipamentos, evitando o desgaste prematuro de peças e componentes.
- Maior segurança: A manutenção preventiva pode ajudar a identificar e corrigir problemas de segurança antes que eles representem uma ameaça para os utilizadores.
- Manutenção da qualidade do serviço: Num ambiente de hotelaria e lavandaria, a qualidade do serviço é fundamental para a satisfação do cliente. Equipamentos com funcionamento adequado normalmente garantem que os serviços prestados sejam de acordo com os padrões de qualidade esperados.
Em resumo, estes são apenas alguns aspectos da manutenção preventiva que se torna essencial para garantir o desempenho eficaz e seguro dos equipamentos industriais de hotelaria e lavandaria.
Especificamente nas lavandarias industriais existem outros aspectos também a considerar, nomeadamente:
- Tipo de equipamento: Identificar os tipos de equipamentos que estão instalados na lavandaria (máquinas de lavar, secar, calandras, vaporetas…), pois cada equipamento requer diferente tipo de manutenção.
- Frequência de utilização: Equipamentos de muita utilização podem exigir manutenção mais frequentemente de forma a garantir o funcionamento adequado e prolongar a vida útil.
- Segurança: Os procedimentos de manutenção devem respeitar as normas de higiene e segurança no trabalho.
- Os técnicos de manutenção devem respeitar todas as diretrizes de segurança quando a intervenção.
- Plano de manutenção preventiva: Um plano de manutenção preventiva, como por exemplo, a limpeza regular dos filtros dos equipamentos e a inspeção visual para detectar desgaste ou danos, pode minimizar ou corrigir problemas antes que se tornem mais dispendiosos, ou resultem em falhas graves.
- Equipas profissionais: A equipa responsável pela operação e manutenção dos equipamentos deverá estar devidamente formada. Evitar danos causados por erros operacionais e identificar problemas precocemente, fazem parte dos objetivos primordiais de uma equipa/empresa profissional.
- Disponibilidade de peças de reposição: Manter peças de reposição recomendadas pelo fabricante, para os equipamentos mais críticos pode reduzir o tempo de inatividade em caso de falha e garantir um rápido funcionamento normal.
- Contratos de serviço: A possibilidade de estabelecer contratos de serviço com fornecedores ou empresas de manutenção externas para realizar tarefas especializadas ou complexas.
- Ambiente de trabalho: Existem normas e regulamentos relativamente ás condições ambientais numa lavandaria, como temperatura, humidade e presença de substâncias químicas. Esses fatores podem afetar o desempenho e a durabilidade dos equipamentos.
As características específicas do ambiente em uma lavandaria industrial podem ter um grande impacto na manutenção e operação dos equipamentos, e não devem ser descuradas, nomeadamente :
- Presença de produtos químicos: São usados numa lavandaria industrial, como detergentes, e solventes. É essencial armazenar adequadamente e garantir que não haja fugas ou derrames que possam danificar os equipamentos. De salientar que os técnicos de manutenção devem estar preparados para lidar com substâncias químicas perigosas.
- Espaço organizado: O espaço pode ser limitado, o que pode dificultar o acesso aos equipamentos para manutenção e reparos. Organize o espaço de forma eficiente e planeje as rotinas de manutenção para minimizar a interferência nas operações diárias.
- Ventilação: É essencial para garantir a qualidade do ar e para evitar a acumulação de vapores químicos ou gases tóxicos. Devem estar a funcionar correctamente e com manutenção regular.
- Iluminação: É crucial para garantir a segurança e a eficiência no ambiente de trabalho. Manutenção regular nas luminárias para garantir uma boa visibilidade.
- Esgoto e drenagem: Devem estar a funcionar adequadamente para evitar inundações e danos causados pela água. Limpeza regular dos ralos e inspeção das tubagens para evitar obstruções.
- Segurança contra incêndios: Extintores de incêndio, alarmes e sistemas de supressão de incêndios, conforme necessário, regularmente testados e em conformidade com os códigos de segurança locais.
Ao considerar e abordar essas características específicas do ambiente, pode ajudar a garantir um ambiente de trabalho seguro e eficiente numa lavandaria industrial.
Por último, e em caso de dúvida, tal como acontece com qualquer equipamento de uso profissional, deverá aconselhar-se com um profissional qualificado, podendo para isso entrar em contato com a FIMPEX., Lda, por email: [email protected], por telefone: 220 991488, que encontrará sempre um profissional pronto para ajudar.
Máquinas de assar frangos.
A origem histórica do método de assar frango remonta aos tempos antigos e está ligada à descoberta do fogo e ao desenvolvimento das técnicas de confeção.
O frango assado é uma prática culinária que é usada em diferentes culturas ao redor do mundo, e a sua popularidade deve-se em parte à simplicidade, sabor e baixo custo.
A partir das décadas de cinquenta e sessenta, com o advento da avicultura industrial e o aumento do poder de compra da classe média, os frangos deixaram de ser um produto de subsistência e passaram a ser vistos como carne de consumo.
Foi um empresário de Leida, Ignasi Miro Argelaga, que soube ler o momento e patenteou a primeira máquina de assar frangos automática, em 1957, que esteve na génese da marca “EURAST”.
As suas máquinas foram um sucesso que proliferaram rapidamente em Espanha e mais tarde por toda a Europa. Hoje em dia a marca é uma referência internacional.
ASPETOS A CONSIDERAR NA ESCOLHA DE UMA MÁQUINA DE ASSAR FRANGOS?
Escolher uma máquina de assar frangos automática pode envolver considerações específicas com base nas suas necessidades e preferências.
Aqui sugerimos alguns pontos importantes a serem considerados antes de tomar essa decisão:
Capacidade e Tamanho:
Avalie a quantidade de frangos que pretende assar de cada vez.
Escolha uma máquina que atenda à sua necessidade de produção.
Considere também o espaço disponível para acomodar a máquina. Verifique as dimensões da máquina para garantir que ela se encaixa adequadamente.
Tipo de Energia:
Verifique se a máquina funciona a gás, a eletricidade ou ambos. Escolha o tipo de energia que melhor se adequa às suas instalações e preferências.
Recursos Automáticos:
Certifique-se de que a máquina possui recursos automáticos, como controles de temperatura para facilitar o processo de confecção e evitar que os alimentos queimem.
Material de Construção:
Opte por máquinas construídas com materiais duráveis e de fácil limpeza, como aço inoxidável. Isso contribuirá para a longevidade da máquina e facilitará a manutenção.
Versatilidade:
Algumas máquinas de assar frangos também podem ser usadas para assar outros tipos de carne. Considere se a máquina oferece versatilidade para atender a diferentes necessidades.
Eficiência Energética:
Seja consciente em relação à eficiência energética da máquina. Escolha uma opção que seja eficiente no consumo de energia para reduzir os custos operacionais.
Marca e Reputação:
Optar por uma marca confiável pode garantir melhor qualidade e suporte pós-venda.
Facilidade de Limpeza:
Considere como a máquina é fácil de limpar. Máquinas com acessórios removíveis e superfícies lisas podem facilitar a manutenção.
Orçamento:
Defina um orçamento claro para a compra do equipamento e procure opções que atendam a esses requisitos financeiros.
Assistência Técnica:
Certifique-se de que há serviços de assistência técnica disponíveis para a máquina que está a considerar comprar, para que, em caso de problemas, possa obter suporte rapidamente.
Assador de frangos a gás – modelo: 5330066M
Por último, e em caso de dúvida, tal como acontece com qualquer equipamento de uso profissional, deverá aconselhar-se com um profissional qualificado, podendo para isso entrar em contato com a FIMPEX., Lda, por email: [email protected], por telefone: 220 991488, que encontrará sempre um profissional pronto para ajudar.
