A Importância Fundamental dos Equipamentos Certificados na Hotelaria

A Realidade dos Acidentes Elétricos

Desde que a eletricidade começou a ser usada, as pessoas sempre se preocuparam com os riscos de choques elétricos. Com o tempo, os equipamentos elétricos tornaram-se essenciais no nosso dia-a-dia, facilitando o trabalho e dando-nos mais tempo livre. No entanto, mesmo com todas as regras de segurança que foram sendo criadas, os acidentes continuam a acontecer com uma frequência preocupante.

Para perceber a dimensão do problema, basta olhar para os números: em 2017, 10% de todas as queixas sobre produtos perigosos na Europa estavam relacionadas com o risco de choque elétrico. Isto coloca os equipamentos elétricos entre as cinco categorias de produtos mais problemáticas. Estes números mostram claramente que ainda circula muito equipamento inseguro no mercado, o que representa um risco real para quem os usa.

O Sistema de Certificação Europeu

Para proteger os consumidores, a Europa criou um sistema rigoroso de certificação. Todos os equipamentos elétricos que são vendidos no mercado europeu devem ter a famosa marcação CE – aquelas duas letras que vemos em praticamente todos os aparelhos elétricos.

Esta marcação não é apenas decorativa. É uma declaração formal do fabricante de que o seu produto cumpre todas as regras de segurança europeias. O fabricante assume total responsabilidade por esta declaração, e se mentir ou se enganar, pode enfrentar multas pesadas e outras sanções. Para produtos vindos de fora da Europa, esta responsabilidade passa para o importador.

É importante perceber que a marcação CE é obrigatória sempre que se aplica, mas também é proibida quando não se aplica. Ou seja, há sanções tanto para quem não coloca o CE quando devia, como para quem o coloca quando não pode.

As Regras de Segurança para Equipamentos Elétricos

A Diretiva da Baixa Tensão A principal lei que rege a segurança dos equipamentos elétricos é conhecida como Diretiva da Baixa Tensão. Esta lei aplica-se a todos os equipamentos que funcionam com tensões entre 50 e 1000 volts em corrente alternada (a corrente normal das nossas casas e hotéis), ou entre 75 e 1500 volts em corrente contínua.

O objetivo desta lei é simples mas crucial: garantir que todos os equipamentos elétricos oferecem um alto nível de proteção para as pessoas e para os edifícios onde são instalados. Isto inclui todos os tipos de equipamentos que encontramos num hotel: desde os mais simples, como torradeiras e chaleiras, até aos mais complexos, como fornos industriais e sistemas de refrigeração.

O “Triângulo da Segurança” Para garantir que um equipamento é verdadeiramente seguro, é preciso pensar em três aspetos fundamentais:

1. O utilizador: O equipamento deve ser fácil de instalar corretamente e usar em segurança
2. O próprio equipamento: Deve ser seguro do ponto de vista elétrico, mecânico, térmico, etc.
3. O ambiente: Deve funcionar bem mesmo com humidade, água, temperaturas extremas ou problemas na rede elétrica

Esta avaliação tem de ser feita não só em condições normais de funcionamento, mas também em situações anormais que podem acontecer, como sobrecargas ou avarias de componentes.

Classificação dos Equipamentos por Níveis de Proteção

Classe I – Proteção com Ligação à Terra Estes equipamentos têm dupla proteção: além do isolamento normal, todas as partes metálicas que podemos tocar estão ligadas ao fio da terra. Se houver uma avaria e estas partes ficarem com corrente, o disjuntor dispara imediatamente, cortando a alimentação antes que possamos levar um choque.

Classe II – Duplo Isolamento Estes equipamentos são construídos com isolamento duplo ou reforçado, o que significa que mesmo que o primeiro sistema de isolamento falhe, há um segundo que nos protege. Não precisam de ligação à terra porque são intrinsecamente seguros.

Classe III – Muito Baixa Tensão Estes equipamentos funcionam com tensões tão baixas que não conseguem dar choques perigosos, mesmo que toquemos diretamente nas partes com corrente.

Proteção Contra a Água

Numa hotelaria, onde há muito contacto com água, tais como cozinhas ou lavandarias, a proteção contra líquidos é crucial. Os equipamentos são classificados com códigos IP que nos dizem exatamente que tipo de proteção têm:

• IP0: Sem proteção (só para locais completamente secos)
• IP67: Proteção crescente contra gotículas, salpicos, jatos, etc.
• IP68: Proteção total contra jatos de alta pressão e temperatura, tanto quanto possível

Controlo de Temperaturas Os equipamentos não podem aquecer demais durante o uso normal, pois isso pode causar incêndios ou queimaduras. Por isso, são testados nas condições mais exigentes possíveis:

• Equipamentos portáteis são testados na posição normal de uso
• Equipamentos de encastrar são instalados em cantos especiais que simulam as piores condições de ventilação
• Equipamentos de aquecimento são testados em ambientes que reproduzem cozinhas ou outros locais quentes

Testes de Resistência e Durabilidade

Resistência à Humidade Os equipamentos têm de funcionar bem mesmo em ambientes húmidos. São submetidos a testes de humidade extrema para verificar se a água consegue penetrar onde não deve e causar curto-circuitos ou outros problemas.

Funcionamento Anormal Uma das partes mais importantes dos testes é simular o que acontece quando as coisas correm mal. Os equipamentos são testados em situações de:

• Sobrecarga elétrica
• Avaria de componentes
• Uso negligente ou incorreto
• Condições ambientais extremas

O objetivo é garantir que mesmo nestas situações o equipamento não se torna perigoso.

Resistência Mecânica Os equipamentos têm de aguentar o uso diário intenso típico de um hotel. São submetidos a testes de impacto, vibração e desgaste para garantir que não se partem ou deterioram de forma perigosa.

Resistência ao Calor e ao Fogo Todas as partes plásticas e isolantes são testadas para garantir que resistem ao calor e não propagam incêndios. Isto é especialmente importante em equipamentos de cozinha que trabalham com altas temperaturas.

Outras Certificações Importantes

Compatibilidade Eletromagnética Os equipamentos não podem interferir uns com os outros. Um micro-ondas não pode fazer com que a televisão tenha interferências, ou um motor não pode fazer piscar as luzes. Esta compatibilidade é especialmente importante em hotéis, onde há muitos equipamentos diferentes a funcionar simultaneamente.

Restrição de Substâncias Perigosas Os equipamentos não podem conter materiais tóxicos como chumbo, mercúrio ou outras substâncias que possam prejudicar a saúde humana ou o ambiente. Isto protege não só os utilizadores, mas também o ambiente quando os equipamentos chegam ao fim da vida útil.

Eficiência Energética (EcoDesign) Com os custos de energia sempre a subir, a eficiência energética tornou-se crucial. Os equipamentos certificados têm de cumprir requisitos mínimos de eficiência, o que se traduz em contas de luz mais baixas para o hotel.

Vantagens Concretas para a Hotelaria

Segurança de Pessoas A primeira e mais importante vantagem é a proteção de funcionários e hóspedes. Um acidente elétrico num hotel pode ter consequências graves:

• Ferimentos ou morte por choque elétrico
• Incêndios que podem destruir o estabelecimento
• Processos judiciais e indemnizações milionárias
• Encerramento forçado do estabelecimento

Conformidade Legal Usar equipamentos certificados não é uma opção – é uma obrigação legal. As autoridades fazem inspeções regulares e as multas por não cumprimento podem ser muito pesadas. Além disso, em caso de acidente, se se descobrir que estava a usar equipamentos não certificados, pode ser considerado criminalmente responsável.

Proteção do Investimento Equipamentos certificados são normalmente mais duradouros e fiáveis. Embora possam custar um pouco mais inicialmente, poupam dinheiro a longo prazo porque:

• Avarias são menos frequentes
• Manutenção é mais previsível
• Vida útil é maior
• Eficiência energética reduz custos operacionais

Seguros e Responsabilidades A maioria das companhias de seguros exige que os equipamentos sejam certificados. Se houver um incidente com equipamento não certificado, o seguro pode recusar pagar os danos. Isto pode significar ter de pagar do próprio bolso:

• Reparação ou reconstrução de instalações
• Indemnizações a feridos
• Perda de receitas durante o encerramento
• Custos legais

Reputação e Confiança Num mundo onde as notícias correm rapidamente nas redes sociais, um acidente grave pode destruir a reputação de um hotel em poucas horas. Investir em equipamentos seguros é investir na proteção da marca e da confiança dos clientes.

O Papel dos Laboratórios de Certificação

Para que um equipamento possa ostentar a marcação CE, tem de passar por uma série de testes rigorosos em laboratórios especializados. Estes laboratórios verificam todos os aspetos de segurança, desde a resistência elétrica até à compatibilidade eletromagnética.

Em Portugal, o Instituto Eletrotécnico Português (IEP) é uma das entidades que faz estes testes e apoia as empresas em todo o processo de certificação. Este apoio inclui não só os testes, mas também ajuda na elaboração da documentação técnica necessária e na implementação de sistemas de qualidade.

Conclusão: Um Investimento na Segurança e no Futuro

A certificação de equipamentos não deve ser vista como um custo ou uma burocracia desnecessária, mas sim como um investimento fundamental na segurança e na sustentabilidade do negócio hoteleiro.

Num setor onde a segurança dos clientes é imperativa e onde a reputação pode fazer ou desfazer um estabelecimento, não há margem para compromissos. Os poucos euros extra que se podem gastar na compra de equipamentos certificados são insignificantes comparados com os custos potenciais de um acidente grave.

Além disso, com a crescente consciencialização ambiental e a pressão para reduzir custos operacionais, os equipamentos certificados oferecem vantagens competitivas reais através da sua maior eficiência energética e durabilidade.

Em suma, usar equipamentos certificados não é apenas cumprir a lei – é demonstrar profissionalismo, responsabilidade e compromisso com a excelência que os hóspedes esperam de um estabelecimento hoteleiro moderno.

Por último, e em caso de dúvida, tal como acontece com qualquer equipamento de uso profissional, deverá aconselhar-se com um profissional qualificado, podendo para isso entrar em contato com a FIMPEX., Lda, por email: [email protected], por telefone: 220 991488, que encontrará sempre um profissional pronto para ajudar.