Forno misto eléctrico Digital Control – cap.: 10 GN 2/1 ou 20 GN1/1- modelo: SQ1021D0C
Forno misto eléctrico Digital Control – cap.: 10 GN 2/1 ou 20 GN1/1- modelo: SQ1021D0CForno misto eléctrico Digital Control – cap.: 10 GN 2/1 ou 20 GN1/1- modelo: SQ1021D0C
Forno misto eléctrico que oferece uma ampla variedade de modos de cozedura que permite a preparação de diferentes alimentos e estilos de cozimento, sendo ideal para serviços de alimentação e restaurantes de alto rendimento.
Totalmente compatível com as dimensões gastronorm, o forno pode acomodar até 10 GN 2/1 ou 20 GN1/1 tornando-o perfeito para preparar entre 200 a 300 refeições por dia.
Forno misto eléctrico com capacidade para 10 GN 2/1 ou 20 GN1/1- modelo: SQ1021D0C
Painel de comandos digital fácil de operar que inclui a capacidade de salvar até 99 programas de receitas para confecção automática ou manual com as seguintes funções:
– confecção por ar seco 30°C / 260°C;
– confecção por convecção c/ humidade 30°C / 260°C;
– confecção por ar quente e vapor combinado 30°C / 230°C;
– confecção por vapor saturado 30°C / 130°C;
– Cozedura com delta T.
– Pré-aquecimento automático, função hold (manter a temperatura após a cozedura a 70°).
– Arrefecimento automático.
Sonda de núcleo incluído.
Grupo de aquecimento, com resistências blindadas e motores trifásico de alta performance.
Produção de vapor com via de injecção directa regulável.
Sistema de ventilação reverso bidirecional (a cada 80 segundos) para distribuição homogênea da temperatura (velocidade regulável em 2 níveis, com mínimo de 1500rpm.).
Saída de vapor on-off.
Sistema integrado de auto-limpeza com vários níveis.
Porta especial reforçada com vidro duplo, com revestimento refletor de calor que garante baixa temperatura de contato na parte externa e facilita a limpeza.
Inclui: estrutura com capacidade para 10 GN 2/1 ou 20 GN1/1
Opcionais: Modulo de extração, contentores, grelhas e outros acessórios opcionais.
Forno misto requer conexão de água e esgoto.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS:
Largura: 980 mm
Profundidade: 878 mm
Altura: 1274 mm
Peso: 155 Kg
Volume: 1.54m³
Distância entre grelhas: 85 mm
Potência eléctrica: 20,6 KW
Tensão: 400V / 50-60 Hz
Marca: VENIX
Equipamento com certificação CE
Forno misto eléctrico Digital Control – cap.: 12 GN 1/1 – modelo: SQ12D0C
Forno misto eléctrico Digital Control – cap.: 12 GN 1/1 – modelo: SQ12D0CForno misto eléctrico Digital Control – cap.: 12 GN 1/1 – modelo: SQ12D0C
Forno misto eléctrico que oferece uma ampla variedade de modos de cozedura que permite a preparação de diferentes alimentos e estilos de cozimento, sendo ideal para serviços de alimentação e restaurantes de alto rendimento.
Totalmente compatível com as dimensões gastronorm, o forno pode acomodar até 12 Contentores GN 1/1 tornando-o perfeito para preparar entre 120 a 170 refeições por dia.
Forno misto eléctrico com capacidade para 12 grelhas 1/1GN.
Painel de comandos digital fácil de operar que inclui a capacidade de salvar até 99 programas de receitas para confecção automática ou manual com as seguintes funções:
– confecção por ar seco 30°C / 260°C;
– confecção por convecção c/ humidade 30°C / 260°C;
– confecção por ar quente e vapor combinado 30°C / 230°C;
– confecção por vapor saturado 30°C / 130°C;
– Cozedura com delta T.
– Pré-aquecimento automático, função hold (manter a temperatura após a cozedura a 70°).
– Arrefecimento automático.
Sonda de núcleo incluído.
Grupo de aquecimento, com resistências blindadas e motores trifásico de alta performance.
Produção de vapor com via de injecção directa regulável.
Sistema de ventilação reverso bidirecional (a cada 80 segundos) para distribuição homogênea da temperatura (velocidade regulável em 2 níveis, com mínimo de 1500rpm.).
Saída de vapor on-off.
Sistema integrado de auto-limpeza com vários níveis.
Porta especial reforçada com vidro duplo, com revestimento refletor de calor que garante baixa temperatura de contato na parte externa e facilita a limpeza.
Inclui: estrutura com capacidade para 12 grelhas 1/1GN
Opcionais: Modulo de extração, contentores, grelhas e outros acessórios opcionais.
Forno misto requer conexão de água e esgoto.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS:
Largura: 937 mm
Profundidade: 827 mm
Altura: 1211 mm
Peso: 153 Kg
Volume: 1.35m³
Distância entre grelhas: 70 mm
Potência eléctrica: 15,7 KW
Tensão: 400V / 50-60 Hz
Marca: VENIX
Equipamento com certificação CE
Forno misto eléctrico Digital Control – cap.: 20 GN 1/1 – modelo: SQ20D0C
Forno misto eléctrico Digital Control – cap.: 20 GN 1/1 – modelo: SQ20D0CForno misto eléctrico Digital Control – cap.: 20 GN 1/1 – modelo: SQ20D0C
Forno misto eléctrico que oferece uma ampla variedade de modos de cozedura que permite a preparação de diferentes alimentos e estilos de cozimento, sendo ideal para serviços de alimentação e restaurantes de alto rendimento.
Totalmente compatível com as dimensões gastronorm, o forno pode acomodar até 20 Contentores GN 1/1 tornando-o perfeito para preparar entre 200 a 300 refeições por dia.
Forno misto eléctrico com capacidade para 20 grelhas 1/1GN.
Painel de comandos digital fácil de operar que inclui a capacidade de salvar até 99 programas de receitas para confecção automática ou manual com as seguintes funções:
– confecção por ar seco 30°C / 260°C;
– confecção por convecção c/ humidade 30°C / 260°C;
– confecção por ar quente e vapor combinado 30°C / 230°C;
– confecção por vapor saturado 30°C / 130°C;
– Cozedura com delta T.
– Pré-aquecimento automático, função hold (manter a temperatura após a cozedura a 70°).
– Arrefecimento automático.
Sonda de núcleo incluído.
Grupo de aquecimento, com resistências blindadas e motores trifásico de alta performance.
Produção de vapor com via de injecção directa regulável.
Sistema de ventilação reverso bidirecional (a cada 80 segundos) para distribuição homogênea da temperatura (velocidade regulável em 2 níveis, com mínimo de 1500rpm.).
Saída de vapor on-off.
Sistema integrado de auto-limpeza com vários níveis.
Porta especial reforçada com vidro duplo, com revestimento refletor de calor que garante baixa temperatura de contato na parte externa e facilita a limpeza.
Inclui: estrutura com capacidade para 20 grelhas 1/1GN
Opcionais: Modulo de extração, contentores, grelhas e outros acessórios opcionais.
Forno misto requer conexão de água e esgoto.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS:
Largura: 1091 mm
Profundidade: 938 mm
Altura: 1900 mm
Peso: 310 Kg
Volume: 2.68m³
Distância entre grelhas: 67 mm
Potência eléctrica: 28,5 KW
Tensão: 400V / 50-60 Hz
Marca: VENIX
Equipamento com certificação CE
Forno misto eléctrico Digital Control – cap.: 40 GN 1/1 – 20 GN 2/1 – modelo: SQ40D0C
Forno misto eléctrico Digital Control – cap.: 40 GN 1/1 – 20 GN 2/1 – modelo: SQ40D0CForno misto eléctrico Digital-Control – cap.: 40 GN 1/1 – 20 GN 2/1 – modelo: SQ40DOC
Forno misto eléctrico que oferece uma ampla variedade de modos de cozedura que permite a preparação de diferentes alimentos e estilos de cozimento, sendo ideal para serviços de alimentação e restaurantes de alto rendimento.
Totalmente compatível com as dimensões gastronorm, o forno pode acomodar até 20 Contentores GN 2/1 ou 40 contentores GN1/1 tornando-o perfeito para preparar entre 300 a 500 refeições por dia.
Forno misto eléctrico com capacidade para 20 grelhas 2/1GN.
Painel de comandos digital fácil de operar que inclui a capacidade de salvar até 99 programas de receitas para confecção automática ou manual com as seguintes funções:
– confecção por ar seco 30°C / 260°C;
– confecção por convecção c/ humidade 30°C / 260°C;
– confecção por ar quente e vapor combinado 30°C / 230°C;
– confecção por vapor saturado 30°C / 130°C;
– Cozedura com delta T.
– Pré-aquecimento automático, função hold (manter a temperatura após a cozedura a 70°).
– Arrefecimento automático.
Sonda de núcleo incluído.
Grupo de aquecimento, com resistências blindadas e motores trifásico de alta performance.
Produção de vapor com via de injecção directa regulável.
Sistema de ventilação reverso bidirecional (a cada 80 segundos) para distribuição homogênea da temperatura (velocidade regulável em 2 níveis, com mínimo de 1500rpm.).
Saída de vapor on-off.
Sistema integrado de auto-limpeza com vários níveis.
Porta especial reforçada com vidro duplo, com revestimento refletor de calor que garante baixa temperatura de contato na parte externa e facilita a limpeza.
Inclui: carro com capacidade para 20 grelhas 2/1GN ou 40 grelhas 1/1GN.
Opcionais: Modulo de extração, contentores, grelhas e outros acessórios opcionais.
Forno misto requer conexão de água e esgoto.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS:
Largura: 1091 mm
Profundidade: 1183 mm
Altura: 1900 mm
Peso: 322 Kg
Volume: 3.08m³
Distância entre grelhas: 67 mm
Potência eléctrica: 43,5 KW
Tensão: 400V / 50-60 Hz
Marca: VENIX
Equipamento com certificação CE
Forno misto eléctrico Digital Control – cap.: 5 GN 1/1 – modelo: SQ05D0C
Forno misto eléctrico Digital Control – cap.: 5 GN 1/1 – modelo: SQ05D0CForno misto eléctrico Digital Control – cap.: 5 GN 1/1 – modelo: SQ05D0C
Forno misto eléctrico que oferece uma ampla variedade de modos de cozedura que permite a preparação de diferentes alimentos e estilos de cozimento, sendo ideal para serviços de alimentação e restaurantes de alto rendimento.
Totalmente compatível com as dimensões gastronorm, o forno pode acomodar até 7 Contentores GN 1/1 tornando-o perfeito para preparar entre 30 a 80 refeições por dia.
Forno misto eléctrico com capacidade para 5 grelhas 1/1GN.
Painel de comandos digital fácil de operar que inclui a capacidade de salvar até 99 programas de receitas para confecção automática ou manual com as seguintes funções:
– confecção por ar seco 30°C / 260°C;
– confecção por convecção c/ humidade 30°C / 260°C;
– confecção por ar quente e vapor combinado 30°C / 230°C;
– confecção por vapor saturado 30°C / 130°C;
– Cozedura com delta T.
– Pré-aquecimento automático, função hold (manter a temperatura após a cozedura a 70°).
– Arrefecimento automático.
Sonda de núcleo incluído.
Grupo de aquecimento, com resistências blindadas e motores trifásico de alta performance.
Produção de vapor com via de injecção directa regulável.
Sistema de ventilação reverso bidirecional (a cada 80 segundos) para distribuição homogênea da temperatura (velocidade regulável em 2 níveis, com mínimo de 1500rpm.).
Saída de vapor on-off.
Sistema integrado de auto-limpeza com vários níveis.
Porta especial reforçada com vidro duplo, com revestimento refletor de calor que garante baixa temperatura de contato na parte externa e facilita a limpeza.
Inclui: estrutura com capacidade para 5 grelhas 1/1GN
Opcionais: Modulo de extração, contentores, grelhas e outros acessórios opcionais.
Forno misto requer conexão de água e esgoto.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS:
Largura: 937 mm
Profundidade: 821 mm
Altura: 715 mm
Peso: 103 Kg
Volume: 0,83m³
Distância entre grelhas: 70 mm
Potência eléctrica: 10,5 KW
Tensão: 400V / 50-60 Hz
Marca: VENIX
Equipamento com certificação CE
Forno misto eléctrico Digital Control – cap.: 7 GN 1/1 – modelo: SQ07D0C
Forno misto eléctrico Digital Control – cap.: 7 GN 1/1 – modelo: SQ07D0CForno misto eléctrico Digital Control – cap.: 7 GN 1/1 – modelo: SQ07D0C
Forno misto eléctrico que oferece uma ampla variedade de modos de cozedura que permite a preparação de diferentes alimentos e estilos de cozimento, sendo ideal para serviços de alimentação e restaurantes de alto rendimento.
Totalmente compatível com as dimensões gastronorm, o forno pode acomodar até 7 Contentores GN 1/1 tornando-o perfeito para preparar entre 40 a 120 refeições por dia.
Forno misto eléctrico com capacidade para 7 grelhas 1/1GN.
Painel de comandos digital fácil de operar que inclui a capacidade de salvar até 99 programas de receitas para confecção automática ou manual com as seguintes funções:
– confecção por ar seco 30°C / 260°C;
– confecção por convecção c/ humidade 30°C / 260°C;
– confecção por ar quente e vapor combinado 30°C / 230°C;
– confecção por vapor saturado 30°C / 130°C;
– Cozedura com delta T.
– Pré-aquecimento automático, função hold (manter a temperatura após a cozedura a 70°).
– Arrefecimento automático.
Sonda de núcleo incluído.
Grupo de aquecimento, com resistências blindadas e motores trifásico de alta performance.
Produção de vapor com via de injecção directa regulável.
Sistema de ventilação reverso bidirecional (a cada 80 segundos) para distribuição homogênea da temperatura (velocidade regulável em 2 níveis, com mínimo de 1500rpm.).
Saída de vapor on-off.
Sistema integrado de auto-limpeza com vários níveis.
Porta especial reforçada com vidro duplo, com revestimento refletor de calor que garante baixa temperatura de contato na parte externa e facilita a limpeza.
Inclui: estrutura com capacidade para 12 grelhas 1/1GN
Opcionais: Modulo de extração, contentores, grelhas e outros acessórios opcionais.
Forno misto requer conexão de água e esgoto.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS:
Largura: 937 mm
Profundidade: 821 mm
Altura: 875 mm
Peso: 117 Kg
Volume: 1.02m³
Distância entre grelhas: 70 mm
Potência eléctrica: 10,5 KW
Tensão: 400V / 50-60 Hz
Marca: VENIX
Equipamento com certificação CE
Forno misto eléctrico Smart Touch-Control – cap.: 12 GN 1/1 – modelo: SM12TC
Forno misto eléctrico Smart Touch-Control – cap.: 12 GN 1/1 – modelo: SM12TCForno misto eléctrico Smart Touch-Control – cap.: 12 GN 1/1 – modelo: SM12TC
Forno misto eléctrico, dotado de tecnologia “inteligente” que responde as exigências dos Chefs mais criativos, permitindo a preparação simultânea e automática de diferentes pratos, preservando os seus sabores e aromas, optimizando tempo, custos e resultados.
Totalmente compatível com as dimensões gastronorm, o forno pode acomodar até 12 Contentores GN 1/1 tornando-o perfeito para preparar entre 120 a 170 refeições por dia.
Painel de comandos tipo “Touch Screen” com display de 7″ com resolução 800×480.
Sistema operativo “Android” com possibilidade de armazenamento de até 400 programas com nome e imagem, e parâmetros de confecção.
Conexão WI FI para monitoramento remoto.
Porta USB.
Opções de confecção:
– Confecção por ar seco 30°C / 260°C;
– Confecção por convecção c/ humidade 30°C / 260°C;
– Confecção por ar quente e vapor combinado 30°C / 230°C;
– Confecção por vapor saturado 30°C / 130°C;
– Cozedura com delta T.
– Cozedura multi-nivel.
– Cozedura “Sous -vide”
– Regeneração temporizada.
– Arrefecimento automático.
– Pré-aquecimento automático, função hold (manter a temperatura após a cozedura a 70°).
Sonda de núcleo incluído com três pontos de leitura.
Sistema integrado de auto-limpeza, con vários níveis.
Grupo de aquecimento, com resistências blindadas e motores trifásico de alta performance.
Produção de vapor com via de injecção directa regulável.
Saída de vapor regulável em 6 posições.
Sistema de ventilação reverso bidirecional (a cada 80 segundos) para o controle de temperatura (velocidade regulável em 10 níveis, com mínimo de 800rpm para pratos delicados).
Porta especial reforçada com vidro duplo, com revestimento refletor de calor que garante baixa temperatura de contato na parte externa e facilita a limpeza.
Inclui: estrutura com capacidade para 12 grelhas GN1/1.
Opcionais:
Sonda monoponto, módulo de extração, contentores, grelhas e outros acessórios.
Forno misto requer conexão de água e esgoto.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Largura: 795 mm
Profundidade: 954 mm
Altura: 1277 mm
Peso: 150 Kg
Volume: 1.47m³
Distância entre grelhas: 75 mm
Potência eléctrica: 16,1 KW
Tensão: 400V / 50-60 Hz
Marca: VENIX
Equipamento com certificação CE
Forno misto eléctrico Smart Touch-Control – cap.: 20 GN 1/1 – modelo: SM20TC
Forno misto eléctrico Smart Touch-Control – cap.: 20 GN 1/1 – modelo: SM20TCForno misto eléctrico Smart Touch-Control – cap.: 20 GN 1/1 – modelo: SM20TC
Forno misto eléctrico, dotado de tecnologia “inteligente” que responde as exigências dos Chefs mais criativos, permitindo a preparação simultânea e automática de diferentes pratos, preservando os seus sabores e aromas, optimizando tempo, custos e resultados.
Totalmente compatível com as dimensões gastronorm, o forno pode acomodar até 20 Contentores GN 2/1 tornando-o perfeito para preparar entre 150 a 300 refeições por dia.
Painel de comandos tipo “Touch Screen” com display de 7″ com resolução 800×480.
Sistema operativo “Android” com possibilidade de armazenamento de até 400 programas com nome e imagem, e parâmetros de confecção.
Conexão WI FI para monitoramento remoto.
Porta USB.
Opções de confecção:
– Confecção por ar seco 30°C / 260°C;
– Confecção por convecção c/ humidade 30°C / 260°C;
– Confecção por ar quente e vapor combinado 30°C / 230°C;
– Confecção por vapor saturado 30°C / 130°C;
– Cozedura com delta T.
– Cozedura multi-nivel.
– Cozedura “Sous -vide”
– Regeneração temporizada.
– Arrefecimento automático.
– Pré-aquecimento automático, função hold (manter a temperatura após a cozedura a 70°).
Sonda de núcleo incluído com três pontos de leitura.
Sistema integrado de auto-limpeza, con vários níveis.
Grupo de aquecimento, com resistências blindadas e motores trifásico de alta performance.
Produção de vapor com via de injecção directa regulável.
Saída de vapor regulável em 6 posições.
Sistema de ventilação reverso bidirecional (a cada 80 segundos) para o controle de temperatura (velocidade regulável em 10 níveis, com mínimo de 800rpm para pratos delicados).
Porta especial reforçada com vidro duplo, com revestimento refletor de calor que garante baixa temperatura de contato na parte externa e facilita a limpeza.
Inclui: carro com capacidade para 20 grelhas 1/1GN.
Opcionais:
Sonda monoponto, módulo de extração, contentores, grelhas e outros acessórios.
Forno misto requer conexão de água e esgoto.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Largura: 1091 mm
Profundidade: 938 mm
Altura: 1900 mm
Peso: 310 Kg
Volume: 2.68m³
Distância entre grelhas: 67 mm
Potência eléctrica: 28,5 KW
Tensão: 400V / 50-60 Hz
Marca: VENIX
Equipamento com certificação CE
Forno misto eléctrico Smart Touch-Control – cap.: 40 GN 1/1 – 20 GN 2/1 – modelo: SM40TC
Forno misto eléctrico Smart Touch-Control – cap.: 40 GN 1/1 – 20 GN 2/1 – modelo: SM40TCForno misto eléctrico Smart Touch-Control – cap.: 40 GN 1/1 – 20 GN 2/1 – modelo: SM40TC
Forno misto eléctrico, dotado de tecnologia “inteligente” que responde as exigências dos Chefs mais criativos, permitindo a preparação simultânea e automática de diferentes pratos, preservando os seus sabores e aromas, optimizando tempo, custos e resultados.
Totalmente compatível com as dimensões gastronorm, o forno pode acomodar até 20 Contentores GN 2/1 tornando-o perfeito para preparar entre 300 a 500 refeições por dia.
Painel de comandos tipo “Touch Screen” com display de 7″ com resolução 800×480.
Sistema operativo “Android” com possibilidade de armazenamento de até 400 programas com nome e imagem, e parâmetros de confecção.
Conexão WI FI para monitoramento remoto.
Porta USB.
Opções de confecção:
– Confecção por ar seco 30°C / 260°C;
– Confecção por convecção c/ humidade 30°C / 260°C;
– Confecção por ar quente e vapor combinado 30°C / 230°C;
– Confecção por vapor saturado 30°C / 130°C;
– Cozedura com delta T.
– Cozedura multi-nivel.
– Cozedura “Sous -vide”
– Regeneração temporizada.
– Arrefecimento automático.
– Pré-aquecimento automático, função hold (manter a temperatura após a cozedura a 70°).
Sonda de núcleo incluído com três pontos de leitura.
Sistema integrado de auto-limpeza, con vários níveis.
Grupo de aquecimento, com resistências blindadas e motores trifásico de alta performance.
Produção de vapor com via de injecção directa regulável.
Saída de vapor regulável em 6 posições.
Sistema de ventilação reverso bidirecional (a cada 80 segundos) para o controle de temperatura (velocidade regulável em 10 níveis, com mínimo de 800rpm para pratos delicados).
Porta especial reforçada com vidro duplo, com revestimento refletor de calor que garante baixa temperatura de contato na parte externa e facilita a limpeza.
Inclui: carro com capacidade para 20 grelhas 2/1GN ou 40 grelhas 1/1GN.
Opcionais: Modulo de extração, contentores, grelhas e outros acessórios opcionais.
Forno misto requer conexão de água e esgoto.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Largura: 1091 mm
Profundidade: 1183 mm
Altura: 1900 mm
Peso: 322 Kg
Volume: 3.08m³
Distância entre grelhas: 67 mm
Potência eléctrica: 43,5 KW
Tensão: 400V / 50-60 Hz
Marca: VENIX
Equipamento com certificação CE
