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Forno misto eléctrico Smart Touch-Control – cap.: 40 GN 1/1 – 20 GN 2/1 – modelo: SM40TC

Forno misto eléctrico Smart Touch-Control – cap.: 40 GN 1/1 – 20 GN 2/1 – modelo: SM40TC

Forno misto eléctrico, dotado de tecnologia “inteligente” que responde as exigências dos Chefs mais criativos, permitindo a preparação simultânea e automática de diferentes pratos, preservando os seus sabores e aromas, optimizando tempo, custos e resultados.
Totalmente compatível com as dimensões gastronorm, o forno pode acomodar até 20 Contentores GN 2/1 tornando-o perfeito para preparar entre 300 a 500 refeições por dia.

Painel de comandos tipo “Touch Screen” com display de 7″ com resolução 800×480.
Sistema operativo “Android” com possibilidade de armazenamento de até 400 programas com nome e imagem, e parâmetros de confecção.
Conexão WI FI para monitoramento remoto (de PC, Tablet ou smartphone).
Porta USB.
Sistema de diagnóstico.
Sonda de núcleo incluido.
Regeneração temporizada.
Arrefecimento automático.
Cozedura multi-nivel.
Cozedura “Sous -vide”
Sistema integrado de auto-limpeza, con vários níveis.
Grupo de aquecimento, com resistências blindadas e motores trifásico de alta performance.
Sistema de ventilação reverso bidirecional (a cada 80 segundos) para o controle de temperatura.
Pré-aquecimento automático, função hold (manter a temperatura após a cozedura a 70°).
Controle de temperatura, sistema de circulação de ar de distribuição dinâmica com inversor.
Porta especial reforçada com vidro duplo, com revestimento refletor de calor que garante baixa temperatura de contato na parte externa e facilita a limpeza.
Inclui: carro com capacidade para 20 grelhas 2/1GN ou 40 grelhas 1/1GN.
Opcionais: Modulo de extração, contentores, grelhas e outros acessórios opcionais.
Forno misto requer conexão de água e esgoto.

ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Largura: 1091 mm
Profundidade: 1183 mm
Altura: 1900 mm
Peso: 322 Kg
Volume: 3.08m³
Distância entre grelhas: 67 mm
Potência eléctrica: 43,5 KW
Tensão: 400V / 50-60 Hz

Marca: VENIX
Equipamento com certificação CE

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