Forno misto eléctrico Digital Control – cap.: 12 GN 1/1 – modelo: SQ12D0C

Forno misto eléctrico que oferece uma ampla variedade de modos de cozedura que permite a preparação de diferentes alimentos e estilos de cozimento, sendo ideal para serviços de alimentação e restaurantes de alto rendimento.
Totalmente compatível com as dimensões gastronorm, o forno pode acomodar até 12 Contentores GN 1/1 tornando-o perfeito para preparar entre 120 a 170 refeições por dia.

Forno misto eléctrico com capacidade para 12 grelhas 1/1GN.
Painel de comandos digital fácil de operar que inclui a capacidade de salvar até 99 programas de receitas para confecção automática ou manual com as seguintes funções:
– confecção por ar seco 30°C / 260°C;
– confecção por convecção c/ humidade 30°C / 260°C;
– confecção por ar quente e vapor combinado 30°C / 230°C;
– confecção por vapor saturado 30°C / 130°C;
– Cozedura com delta T.
– Pré-aquecimento automático, função hold (manter a temperatura após a cozedura a 70°).
– Arrefecimento automático.
Sonda de núcleo incluído.
Grupo de aquecimento, com resistências blindadas e motores trifásico de alta performance.
Produção de vapor com via de injecção directa regulável.
Sistema de ventilação reverso bidirecional (a cada 80 segundos) para distribuição homogênea da temperatura (velocidade regulável em 2 níveis, com mínimo de 1500rpm.).
Saída de vapor on-off.
Sistema integrado de auto-limpeza com vários níveis.
Porta especial reforçada com vidro duplo, com revestimento refletor de calor que garante baixa temperatura de contato na parte externa e facilita a limpeza.
Inclui: estrutura com capacidade para 12 grelhas 1/1GN
Opcionais: Modulo de extração, contentores, grelhas e outros acessórios opcionais.
Forno misto requer conexão de água e esgoto.

ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS:
Largura: 937 mm
Profundidade: 827 mm
Altura: 1211 mm
Peso: 153 Kg
Volume: 1.35m³
Distância entre grelhas: 70 mm
Potência eléctrica: 15,7 KW
Tensão: 400V / 50-60 Hz
Marca: VENIX
Equipamento com certificação CE