Forno misto a gás Digital Control com LCD display 2.4″ – cap.: 10 GN 2/1 – modelo: SQ1021ADGC

Forno misto de aquecimento a gás que oferece uma ampla variedade de modos de cozedura que permite a preparação de diferentes alimentos e estilos de cozimento, sendo ideal para serviços de alimentação e restaurantes de alto rendimento.
Totalmente compatível com as dimensões gastronorm, o forno pode acomodar até 10 Contentores GN 2/1 ou 20 contentores GN1/1 tornando-o perfeito para preparar entre 230 a 250 refeições por dia.

Forno misto de aquecimento a gás com capacidade para 10 grelhas GN2/1 ou 20 grelhas GN1/1
Painel de comandos digital com LCD display 2.4″, fácil de operar que inclui a capacidade de salvar até 99 programas de receitas para confecção automática ou manual com as seguintes funções:
– confecção por ar seco 30°C / 260°C;
– confecção por convecção c/ humidade 30°C / 260°C;
– confecção por ar quente e vapor combinado 30°C / 230°C;
– confecção por vapor saturado 30°C / 130°C;
– Cozedura com delta T.
– Cozedura multi-nivel.
– Pré-aquecimento automático, função hold (manter a temperatura após a cozedura a 70°).
– Arrefecimento automático.
Sonda de núcleo incluído.
Grupo de aquecimento do tipo V-Flame.Pro com alta eficiência de combustão capaz de alcançar altas temperaturas em pouco tempo.
Produção de vapor com via de injecção directa regulável.
Sistema de ventilação reverso bidirecional (a cada 80 segundos) para distribuição homogênea da temperatura (velocidade regulável em 2 níveis, com mínimo de 1500rpm.).
Saída de vapor on-off.
Sistema integrado de auto-limpeza com vários níveis.
Porta especial reforçada com vidro duplo, com revestimento refletor de calor que garante baixa temperatura de contato na parte externa e facilita a limpeza.
Inclui: estrutura com capacidade para 10 grelhas GN2/1 ou 20 GN1/1
Opcionais: Modulo de extração, contentores, grelhas e outros acessórios opcionais.
Forno misto requer conexão de água e esgoto.

ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS:
Largura: 964 mm
Profundidade: 1208 mm
Altura: 1321 mm
Peso: 176 Kg
Volume: 1.74m³
Distância entre grelhas: 80 mm
Potência gás: 20,0 kW
Potência eléctrica: 580W
Tensão: 230V / 50-60 Hz
Marca: VENIX
Equipamento com certificação CE