Detalhe de Produto

Forno misto eléctrico analógico – cap.: 40 GN 1/1 – 20 GN 2/1 – modelo: SQ40M00

Forno misto eléctrico analógico – cap.: 40 GN 1/1 – 20 GN 2/1 – modelo: SQ40M00

Forno misto eléctrico analógico que permitem uma sensação prática de controle manual.
Oferece uma ampla variedade de modos de cozedura que permite a preparação de diferentes alimentos e estilos de cozimento.
Totalmente compatível com as dimensões gastronorm, o forno pode acomodar até 20 Contentores GN 2/1 ou 40 contentores GN1/1 tornando-o perfeito para preparar entre 300 a 500 refeições por dia.

Forno misto eléctrico com capacidade para 20 grelhas 2/1GN.
Painel de comandos analógico com as seguintes funções:
– confecção por ar seco 30°C / 260°C;
– confecção por convecção c/ humidade 30°C / 260°C;
– confecção por ar quente e vapor combinado 30°C / 230°C;
– confecção por vapor saturado 30°C / 130°C;

Grupo de aquecimento, com resistências blindadas e motores trifásico de alta performance.
Produção de vapor com via de injecção directa regulável.
Sistema de ventilação reverso bidirecional.
Saída de vapor manual.
Porta especial reforçada com vidro duplo, com revestimento refletor de calor que garante baixa temperatura de contato na parte externa e facilita a limpeza.
Inclui: carro com capacidade para 20 grelhas 2/1GN ou 40 grelhas 1/1GN.
Opcionais: Modulo de extração, contentores, grelhas e outros acessórios opcionais.
Forno misto requer conexão de água e esgoto.

ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS:
Largura: 1091 mm
Profundidade: 1183 mm
Altura: 1900 mm
Peso: 322 Kg
Volume: 3.08m³
Distância entre grelhas: 67 mm
Potência eléctrica: 43,5 KW
Tensão: 400V / 50-60 Hz
Marca: VENIX
Equipamento com certificação CE

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GRELHAS E TABULEIROS

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