Forno misto eléctrico analógico – cap.: 20 GN 1/1 – modelo: SQ20M00
Forno misto eléctrico analógico – cap.: 20 GN 1/1 – modelo: SQ20M00
Forno misto eléctrico analógico que permitem uma sensação prática de controle manual.
Oferece uma ampla variedade de modos de cozedura que permite a preparação de diferentes alimentos e estilos de cozimento.
Totalmente compatível com as dimensões gastronorm, o forno pode acomodar 20 contentores GN1/1 tornando-o perfeito para preparar entre 200 a 300 refeições por dia.
Forno misto eléctrico com capacidade para 20 grelhas 1/1GN.
Painel de comandos analógico com as seguintes funções:
– confecção por ar seco 30°C / 260°C;
– confecção por convecção c/ humidade 30°C / 260°C;
– confecção por ar quente e vapor combinado 30°C / 230°C;
– confecção por vapor saturado 30°C / 130°C;
Grupo de aquecimento, com resistências blindadas e motores trifásico de alta performance.
Produção de vapor com via de injecção directa regulável.
Sistema de ventilação reverso bidirecional.
Saída de vapor manual.
Porta especial reforçada com vidro duplo, com revestimento refletor de calor que garante baixa temperatura de contato na parte externa e facilita a limpeza.
Inclui: estrutura com capacidade para 20 grelhas 1/1GN.
Opcionais: Modulo de extração, contentores, grelhas e outros acessórios opcionais.
Forno misto requer conexão de água e esgoto.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS:
Largura: 1091 mm
Profundidade: 938 mm
Altura: 1900 mm
Peso: 310 Kg
Volume: 2.68m³
Distância entre grelhas: 67 mm
Potência eléctrica: 28,5 KW
Tensão: 400V / 50-60 Hz
Marca: VENIX
Equipamento com certificação CE
Descrição
SUPORTES
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- Carro para recipientes GN | TR20S | capacidade de carga 20 GN1/1 – Dimensões 758x563x1710mm
GRELHAS E TABULEIROS
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- GP23 | Tabuleiro multiusos GN1/1 – altura 20mm
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- GP24 | Tabuleiro multiusos GN1/1 – altura 40mm
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- GP25 | Tabuleiro multiusos GN1/1 – altura 65mm
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- GP31 | Cesto de fritura GN1/1
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- GP35 | Tabuleiro para ovos GN1/1
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- GP37 | Grelha com canal GN1/1
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- GP38 | Grelha estriada cm canal GN1/1
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- GP58 | Grelha para espetadas GN1/1
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- GP66 | Grelha para 6 frangos GN1/1
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- GP68 | Grelha para 16 frangos GN2/1
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- GP69 | Grelha para costelinhas GN2/1
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- GP70 | Tabuleiro de recolha de gorduras GN1/1
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- GG59 | Grelha em aço inox GN2/1
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- GG33 | Grelha em aço inox GN1/1
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- GP63 | Tabuleiro perfurado GN2/1 – altura 40mm
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- GP40 | Contentor Gastronorm G1/1 – altura 20mm
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- GP42 | Contentor GastroNorm GN1/1 – altura 40mm
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- GP63 | Tabuleiro perfurado GN2/1 – altura 40mm
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- GP43 | Tabuleiro perfurado GN1/1 – altura 40mm
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- GP45 | Tabuleiro perfurado GN1/1 – altura 65mm
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- GP44 | Contentor GastroNorm GN1/1 – altura 65mm
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- GP62 | Contentor GastroNorm GN2/1 – altura 40mm
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- GP67 | Grelha para costelinha GN1/1
ACESSÓRIOS
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- SMK02 | Defumador de forno universal
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- CP4 | Sonda de núcleo para vácuo
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- S1 | Kit duche externo de forno
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- CP5 | Sonda de Núcleo
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- WPA | adaptador para pressão de água
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- WS10 | Tampa do amaciador de água
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- WS11 | Amaciador de água 7.0
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- WS11 | Amaciador de água 3.5
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- DT4 | Detergente 10KG
